Como los espárragos se recogen a partir del otoño no solemos conocer las flores ya que es una planta de floración estival, en pleno mes de julio y también de agosto presenta el máximo de floración. Si nos fijamos en las flores en detalle, pues son muy pequeñitas, son muy similares a las flores de los Allium o de la Urginea maritima, plantas bulbosas que nada se parecen al espárrago excepto en la flor, lo que con sus seis pétalos nos delata que son de la misma familia, las liliáceas.
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