Cantueso

La especie más habitual de la lavanda silvestre es la que se conoce como el cantueso, que encontramos en los pinares costeros de la Bahía de Cádiz junto al tomillo aceitunero entre otras plantas aromáticas. Su aroma es el habitual de las lavandas aunque mucho menos olorosa además de presentar un olor menos agradable que otras lavandas más usadas en jardinería. Llama la atención las flores, aunque lo que vemos en la imagen es en realidad una inflorescencia y no única flor siendo cada flor muy pequeña, son los puntos morados que vemos en la estructura. Aunque es la especie menos considerada desde el punto de vista aromático es la más resistente de las lavandas pues aguanta tanto el calor en el sur peninsular como los fríos del centro peninsular.