El quejigo es un árbol de la familia de la encina que también encontramos en el Parque Nacional de Cabañeros, se diferencia de la encina principalmente por tener las hojas más lobuladas aunque menos que los robles. Llegan a ser grandes árboles que forman bosque misxtos con las encinas, aunque los quejigos son un poco más exigentes en cuanto a humedad y suelen crecer preferente en laderas sombrías donde se encuentre un poco más de humedad. Otra característica típica de los quejigos son esas enormes agallas producidas por el ataque de una pequeña avispa, ahí se encierra para completar su desarrollo mientras el árbol le reciona el alimento de manera que controla el ataque de la avispa, una vez desarrollada abandona la agalla saliendo por un diminuto agujero que ella misma hace.
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