El romero es una de esas plantas típicamente mediterráneas que han dejado de ser tipicas por su excesiva recolección y desaparición de lugares cerca de las ciudades quedando relegados a zonas más despobladas. Es una planta que no solo necesita poca agua sino que cuanto menos agua tenga más olerá. Puede florecer casi todo el año si las condiciones son buenas, algo que ocurre a principios y durante casi todo el otoño lo que prolonga la floración en unos meses más. Esta floración favorece a los insectos polinizadores en aquellas épocas en las que las flores escasean permitiendo que continuen realizando su función ecológica.
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