Allium guttatum

 Entre las muchas especies de ajos que podemos encontrar durante el final de la primavera destaca Allium guttatum. La principal característica que lo define, aparte de su inflorescencia umbeliforme y sus blancas flores es precisamente el color de los estambres, de color morado, que lo diferencia de otras especies una vez abre sus numerosas flores. Muy habitual en el bosque mediterráneo suele florecer a finales de mayo y principios de junio.

Allium vineale

 
Uno de los ajos (género Allium) más atípicos es precisamente Allium vineale que se caracteriza por su peculiar floración, en la que a veces ni siquiera hay flores y la inflorescencia se compone únicamente de una serie de bulbillos sésiles como vemos en la imagen izquierda, en la superior se ven un par de flores. Florece entre primavera y verano en multitud de ambientes y con gran variabilidad en altitud. Dado su particular aspecto es uno de los Allium  que con mayor facilidad se idientifican.

Allium triquetrum

Las plantas silvestres del género Allium se corresponden con las cebollas o ajos cultivados que habitualmente consumimos como alimento. Provistas de un bulbo se pasan la mayor parte del año ocultas hasta que llegada la primavera despliegan las hojas y flores. Las flores se disponen en una umbela que en esta especie no destaca tanto ya que posee menos flores que otras especies. Por otra parte huele a cebolla fuertemente, se ha naturalizado en muchas partes del mundo y a diferencia de la mayor parte de bulbos silvestre esta especie si es comestible.

 

Allium subvillosum

Una de las primeras bulbosas que vemos en primavera es el Allium subvillosum, una pequeña cebolla que crece abundantemente en los pinares costeros. Como otras especies de este género presenta una umbela al final de un tallo florífero con multitud de flores, en este caso blancas. Las hojas se reúnen en una roseta basal que sale directamente del bulbo, el cuál rebrota todos los años en invierno para florecer en primavera. Propia del arco mediterráneo tiene su hábitat en zonas despejadas de matorral tanto en zonas costeras como hacia el interior. Como todo "ajo" desprende el olor característico de este género, de hecho  Allium  es el nombre latino para el ajo con el que se ha nombrado este género. Sus abundantes flores atraen a numerosos insectos y a algunos depredadores como arañas que se esconden en su interior.

 

Allium guttatum en el Pinar de la Algaida

Esta es una de las plantas que florecen en verano, el  Allium guttatum, al igual que otros ajos silvestres como Allium pallens que también se encuentra en este mismo espacio, aunque de momento no los he visto juntos. No es una especie de las más habituales aunque tampoco es especialmente rara que también podemos encontrar en la Dehesa de las Yegüas. Se diferencia bien de otras especies que salen en la misma época por su inflorescencia más o menos globosa con todos los pedicelos más o menos iguales y flores con los estambres claramente rosados. Crecía sobre arenas, acompañado de juncos y otras plantas vinculadas a la humedad.

Ajo rosa, Allium roseum

El ajo rosa (Allium roseum) es uno de los ajos silvestres más grandes y con las flores de mayor de tamaño. Este ejemplar se encontraba dentro de un pequeño matorral del que sobresalía la rama floral. Aunque se ve blanquecino tiene ligeros tonos rosados que en otros ejemplares destacan más tirando este más al blanco que al rosa. Si bien suele ser una planta localmente abundante, en este caso solo pude encontrar este ejemplar aunque estamos en el principio de la floración por lo que no puede descartarse que aparezcan más ejemplares en el mismo lugar.

Allium chamaemoly

Hace unos cuantos años me encontré esta planta por primera vez en Tarifa. Hasta hoy no la había vuelto a encontrar, pero en esta ocasión muy cerca de casa en terrenos similares a los de Tarifa aunque con algo más de humedad pues se encontraba cerca de unos humedales. Se caracteriza por la ausencia de tallo floral y el borde ciliado de las hojas. Es una planta escasa que florece en otoño por lo que suele pasar bastante desapercibida.

Ajo de cabeza redonda (Allium spherocephalon)

El Allium spherocephalon es un ajo silvestre de amplia distribución que puede encontrarse en una buena parte de la Península Ibérica. Se caracteriza por el color rojo intenso de las flores y la forma esférica de la inflorescencia donde no se ve como todas las flores parten del mismo punto dada la corta longitud de los pedicelos florales. Suele encontrarse en terrenos soleados y secos alcanzado casi un metro de altura. Se distribuye por casi la totalidad de la Península Ibérica llegando hasta casi 2000 msnm. En la zona que resulta menos abundante es la mayor parte del suroeste peninsular dada sus bajas altitudes, que suelen estar por debajo de los 200 msnm. Florece a finales de primavera y principio de verano.

Allium sphaerocephalon

Los Ajos silvestres (Allium sp.) son posiblemente las bulbosas silvestres más abundantes que además pueden encontrarse en casi todas las épocas del año. A principios de verano, entre otros, el Allium sphaerocephalon, que destaca por sus tonos rosas-rojizas y cabeza muy redondeada suele abundar en las zonasde carácter mediterráneo. Las especies de ajo silvestre se caracterizan, además de presentar flores con seis pétalos que no siempre son apreciables, por presentar una inflorescencia en la que todas las flores parten del mismo punto, como las umbelíferas.

Ajo morisco

En pequeños afluentes de agua sobre las rocas graníticas de los Montes de Valsaín crece este ajo, de pequeño porte y color rosado. Como otras muchas plantas que crecen sobre sustratos húmedos su óptimo de floración se encuentra al principio del verano. Presenta una umbela muy densa de flores como la mayoría de los Allium y una hoja cilíndrica. A diferencia de otras especies de este género que suelen ser muy tóxicas esta presenta algunos usos culinarios, aunque bastante limitados dado que presenta cierta toxicidad.

Allium triquetrum

Algunas plantas de éste género suele presentar un olor bastante fuerte que según el olfateador puede resultar hasta desagradable, una de estas especies es el Allium triquetrum. Esta especie del género es de amplia distribución y puede encontrarse en gran parte de la península ibérica, especialmente en casi todo el litoral. Presenta grandes flores, largamente pedunculadas de manera que quedan invertidas, es un númnero intermedio de flores entre las especies que más tienen y las que menos. Florece desde el invierno hasta la primavera.

Allium scorzonerifolium

Este Allium resulta bastante peculiar dado el color amarillo de sus flores cuando generalmente suelen ser blancas o rosas en el resto de las especies de este género. En la provincia de Cádiz lo encontramos en las sierras al este de la provincia, los de la imagen se localizaron en la Sauceda creciendo en una zona rica en humedad junto a los arroyos de los canutos. De forma general se encuentra en las montañas peninsulares del oeste estando ausente en el mediterráneo oriental de la península. A diferencia de otras especies que presentan un alto número de flores en la umbela este sólo presenta unas pocas que se pueden contar con los dedos de la mano.

Allium pruinatum

Este pequeñísimo Allium es otra especie estival de este género que encontramos en la Dehesa de las Yegüas, es una planta poco frecuente que se encuentra incluida en la Lista Roja de la Flora adnaluza. Su rareza es debida a los suelos que habita, los glacis de cobertura que también son escasos además de poco valorados. Además es una planta de esquiva, después de localizar dos ejemplares en la Dehesa de las Yegüas no ha sido posible localizar más ejemplares después de varios años. Tiene tenedencia a crecer dentro de los matorrales como brezos o jaras propios de estos suelos ácidos.

Allium guttatum

Bien entradito el verano, cuando nos hemos olvidado de las flores que salen en la Dehesa de las Yegüas aparece este curioso Allium, de gran tamaño y tardía floración. Esta es una especie de amplia distribción por toda la península, que se da también por la Sierra de Grazalema, El Estrecho de Gibraltar y Doñana, pero que resulta escasa en la Bahía de Cádiz dónde solo la he localizado en la Dehesa de las Yegüas. Florece en el mes de julio.

Allium pallens

El Allium pallens es una especie de ajo silvestre que aparece en nuestros pinares a finales de primavera y aguanta hasta entrado el verano. Se caracteriza por presentar una inflorescencia más desordenada que otros allium, con las flores pedunculadas y orientadas hacia abajo cuando se abren. Las flores son blancas con listas de color violáceo en la división entre los pétalos. Es una especie de amplia distribución que podemos encontrarla tanto en la Bahía de Cádiz en los pinares costeros como en aquellos más al interior y la Sierra de Grazalema desde las cercanía de Ubrique, las más bajas de la sierra hasta las laderas de El Torreón.

Allium ampeloprasum

Dentro del género Allium posiblemente este sea el más grande de los autóctonos que tenemos en esta zona. Su rango de hábitats es amplio, desde zonas ruderales, pinares e incluso en los muretes de las salinas donde llega a ser especialmente abundante. Sus flores son rosas y se encuentran muy apretadas formando una bola en la vara, vara que sobrepasa el medio metro de altura.

Allium roseum

El Allium roseum no resulta tan habitual como el Allium subvillosum aunque no es difícil de localizar, se encuentra en toda la provincia de Cádiz. Presenta una altura de unios 50 cm, sobresaliendo por encima del resto de la vegetación herbácea. Sus flores pueden ser blancas aunque suelen presentar tonos rosados que son los que le dan el nombre. Sus lugares más habituales suelen ser los prados, terrenos despejados y sin cobertura arbustiva. Florece a finales de marzo junto con las primeras flores al entrar la primavera. Suele ser visitada por los polinizadores habituales como las abejas.

Ajos silvestres (Allium subvillosum)

Esta planta de amplia distribución la podemos encontrar fácilmente en cualquier punto de nuestro territorio así como casi en casi cualquier hábitat. Puede confundirse con el Nothoscordum inodorum pero mientras que este florece en otoño el Allium subvillosum lo hace a final de invierno y primavera, además de que este último presenta las anteras de un marcado amarillo y no está necesariamente vinculado a ambientes húmedos.

Es ligeramente aromática y muy abundante en todos los pinares de la bahía de Cádiz. Se conoce como ajos silvestres ya que el ajo cultivado pertenece al mismo género y se asemeja a esta especie.

Allium chamaemoly

Este pequeño Allium nos confunde incialmente en la identificación por su pequeño porte y por bajo número de flores aparentándosenos como un Ornithogalum. Sin embargo la disposición de las flores es en forma de umbela y la flor, aunque más grande es la típica de un Allium. Esta planta florece en pleno otoño y no es especialmente abundante en nuestra zona, este ejemplar se encontró en suelos arcillosos cercanos a Bolonia en monte de acebuches , pinos y lentiscos.