La espátula es una ave de gran tamaño que no pasa nada desapercibida, su peculiar forma de vuelo, con el cuello y pata estirados y su particular pico. Suelen acompañar a las cigüeñas negras en otoño en las salinas y marismas de la bahía de cádiz. La mayor parte de ejemplares que podemos encontrar suelen estar anillados, sin embargo este no lo estaba, ni la anilla grande ni la pequeña. Y es que, aparte de los ejemplares que nacen en la bahía que suelen estar todos anillados existe un trasiego de aves de diferentes lugares que finalmente recalan en nuestra zona. Es habitual en los flamencos encontrar grupos un día en el que casi todos están anillados y al siguiente ninguno. Si bien podemos verlas durante todo el año, en otoño con los despesques se concentran en aquellos lugares donde se sacan los peces.
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