Orchis italica

Una de las más bellas orquídeas que se encuentran en nuestro territorio es, si duda, esta, la Orchis italica. Es una planta de unos 20 cm de altura normalmente aunque en ocasiones llega a los 60 cm. Presenta una inflorescencia con multiples flores apretadas generalmente de color rosa aunque en ocasiones aparecen plantas en las que las flores son blancas, la forma es completamente la de un simio lo que valió por parte de algunos autores el nombre de Orchis simia. Crece en prados despejados a plena luz donde forma extensas poblaciones con muchos individuos, otro lugar donde crece con facilidad son los laderas del borde de las carreteras, lugares muchas veces inaccesibles donde no llega ni el ganado ni los recolectores de flores o bulbos, sin embargo debido al cada mas frecuente uso de herbicidas en estos taludes para prevenir incendios forestales estas plantas podrían ver aun más reducido su habitat. Una característica de esta planta son sus hojas basales onduladas lo que permite reconocerla antes de florecer. En la provincia de Cádiz se da en la Sierra de Grazalema principalmente y algunas localizaciones puntuales en la campiña de Cádiz y en el campo de Gibraltar.