Abejas sobre la borraja

Las flores invertidas de la borraja quedan reservadas a aquellos insectos voladores que gozan de una cierta agilidad en vuelo como son las abejas. Un insecto fundamental para entender y conservar la naturaleza tal y como la entendemos hoy en día y que se encuentra en riesgo gracias al uso abusivo ( e ineficaz) de los pesticidas. No solo se usan pesticidas en la agricultura, sino también en la ciudad para eliminar mosquitos y procesionarias asi como algunos productos para controlar el picudo rojo que son de tipo neonicotinoide. Cada vez que algún ciudadano reclama el uso de pesticidas no hace más que tirar piedras sobre su propio tejado. 

Borraja blanca

Aunque normalmente es de un precioso color azul intenso, a veces la borraja, como cualquier otra flor puede aparecer de un color blanco. La borraja es una planta comestible de la que se aprovechan sus hojas consumiéndose como verdura, quitándole los típicos pelillos de las boragináceas y cociéndose. En algunos lugares de España es una planta muy conocida y consumida mientras que en la provincia de Cádiz tan solo aquellos que están más metidos en el mundillo de los huertos y el consumo de productos naturales conocen y consumen esta especie que aparece de forma abundante en bordes de camino y junto a cultivos El color blanco le da un punto especial a esta bonita y peculiar especie tan abundante en nuestro entorno.

La Borraja

La borraja es una de esas plantas que crecen en bordes de camino o cunetas y que por lo general se desconce que se trata de una planta cultivable y comestible aunque gracias a la agricultura ecológica está saliendo del olvido. Esta planta además de comestible como verdura es también medicinal (el nombre de la especie es officinalis) y su uso como tal proviene desde muy antiguo. Destacan sus espectaculares flores invertidas de color azul intenso como otras muchas boragináceas.