El azud de El Portal es una extraña cascada que encontramos en el tramo bajo del Guadalete saliendo del núcleo de El Portal, un azud es una pequeña presa para almacenar agua para el riego, aunque no rompe la continuidad del río aparentemente resulta bastante perjudicial para los peces pues impiden que las numerosas especies de peces que remontan el río puedan hacerlo. Muchas especies de peces como anguilas, esturiones, pejerrey, sábalos o róbalos tomaban camino río arriba y hace varias décadas aun se podían pescar estas especies en el Río Guadalete.
Los cormoranes, que son ávidos consumidores de peces pueden encontrarse en gran número desde el azud hasta la desembocadura, del azud hacia arriba no se ven tantos pues los peces están donde están y el cormorán es uno de los mejores indicadores de la presencia de peces pues es su principal alimento. Ultimamente se dice que el cormorán perjudica a la pesca pues capturan muchos peces, la realidad es que estos animales poco daño hacen a los peces pues ayudan a mejorar y robustecer la especie mientras que estas infraestructuras que cortan los ríos como embalses o azudes perjudican mucho mas a los peces impidiendo que remonten el río además de que los embalses favorecen a especies alóctonas como carpas o percas que compiten con las autóctonas.
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