El altramuz es una semilla que se consume ampliamente como fuente de proteinas de la que existen varias especies silvestres en nuestro país. Esta es la más fácil de identificar de todas ya que su flor es amarilla y forma en penacho en el cuál las flores forman verticilos perfectos. En la provincia de Cádiz es una de las más abundantes pero no la única especie, el resto como tienen las flores azuladas no habrá confusión alguna con esta. Podemos encontrarla principalmente en pastos con cierta humedad durante la primavera.
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