Las boragináceas suelen tener flores con este llamativo color azulado, de ellas la más famosa es la borraja pero esta especie, la Anchusa azurea, posiblemente sea tan frecuente o más aunque las flores son más pequeñas. Es una especie de las que salen con facilidad en los bordes de los caminos y presentan el típco porte de aquello que la gente suele llamar matojos. Sus hojas son muy ásperas y presentan la forma de la lengua de un buey, de ahí su nombre. Al igual que la borraja presenta numerosos usos medicinales tradicionales.
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