La Zanahoria silvestre (Daucus carota subsp. maximus)

En fechas casi veraniegas empieza a despuntar en los bordes de caminos, cunetas, prados, pastizales, etc... la zanahoria silvestre que en el Parque de los Toruños está representada por Daucus carota subsp. maximus aunque también podemos encontrar Daucus carota subsp. carota. Daucus carota  presenta un total de 9 subespecies, de los cuáles dos se encuentran en el Parque de los Toruños y una tercer subespecie más en toda la provincia de Cádiz. Unas subespecies que no siempre son de fácil identificación por lo que este taxón en la práctica resulta muy complejo dada su variabilidad. La subsp. maximus se caracteriza por su gran inflorescencia que puede alcanzar los 30 cm de diámetro y más de cien radios, por sus brácteas, esas hojas que cuelgan de donde surgen los numerosos radios, que presentan 5 divisiones y por presentar los radios completamente contraídos en la fructifcación. 

Esto último lo vemos en la última imagen y  no ocurre en todas las subespecies. Conforme van madurando los frutos los radios se van curvando poco a poco pasando la inflorescencia de forma plana a forma cóncava hasta que finalmente se pliegan los radios entre si. A diferencia de la zanahoria comestible, estas especies silvestres apenas presentan raíz. En estas plantas podemos encontrar numerosos insectos, que la encuentran como un auténtico helipuerto, que la encuentran como un oasis, pero en el que pueden encontrar sus últimos días pues las arañas cangrejo, Thomisus onustus se esconden debajo o se camuflan entre las flores al tornar al color blanco.