Anchusa azurea (Lengua de Buey)

Las boragináceas suelen tener flores con este llamativo color azulado, de ellas la más famosa es la borraja pero esta especie, la Anchusa azurea, posiblemente sea tan frecuente o más aunque las flores son más pequeñas. Es una especie de las que salen con facilidad en los bordes de los caminos y presentan el típco porte de aquello que la gente suele llamar matojos. Sus hojas son muy ásperas y presentan la forma de la lengua de un buey, de ahí su nombre. Al igual que la borraja presenta numerosos usos medicinales tradicionales.